Planification journalière des ventes de produits frais chez ANDROS

ANDROS Allemagne est en pleine croissance. L’entreprise florissante souhaitait donc se préparer à l’avenir en matière de reporting et remplacer le vieux système qu’elle utilisait jusqu’ici. La principale source de données alimentant la nouvelle planification et le reporting devait rester SAP. Sur le plan technique, l’accent a été mis sur la planification des ventes dont l’objectif est d’intégrer des rolling forecasts.

La solution logicielle de Jedox a été choisie pour réaliser ce projet en raison de sa grande fonctionnalité de planification en interaction avec SAP. En tant que système compatible avec le cloud, permettant de puissantes analyses multidimensionnelles, une conception simple des applications utiles dans ce secteur et un accès mobile aux données, Jedox répondait également à toutes les autres exigences posées par ANDROS.

Le pool de données central alimentant le nouveau système de reporting est une Staging Area basée sur le Microsoft SQL Server, dans laquelle toutes les données SAP pertinentes sont réunies via une interface, mise en œuvre avec Microsoft SSIS et des modules du logiciel Theobald. Outre l’application Jedox, le pool de données alimente également un système BI de la société mère en France. Pour ce reporting de groupe, HRCIE a mis en place une interface distincte faisant partie d’un projet parallèle.

Un reporting standard complet, divers cockpits d’analyse et la planification commerciale intégrant des prévisions sont présents dans Jedox. La mise à jour se fait quotidiennement avec des données réelles et des structures issues de SAP. La saisie des prévisions est basée sur le web et s’effectue à partir de masques extrêmement variés. Jedox impute alors automatiquement les dépenses de publicité, les frais de logistique ou les frais de tri aux clients et aux articles qui en sont à l’origine, par mois et par trimestre. Cela permet de créer des versions complètes de planification, qui sont aussi immédiatement disponibles dans le reporting, sans y consacrer beaucoup d’effort.

Prévisions quotidiennes actualisées jusqu’à 99 semaines

La dernière version du prévisionnel est transmise chaque nuit à SAP Demand Planning. Une actualisation très précise est rendue nécessaire par l’assortiment d’ANDROS. Le secteur d’activité « Chilled » comprend des produits frais tels que le lait et les yaourts, avec une part importante de marques de distributeurs. Il est donc nécessaire, dans ce domaine, de prendre des décisions à très court terme. Dans le secteur « Ambient », qui propose des fruits en conserve, l’accent est plutôt mis sur les prévisions à long terme pour l’approvisionnement en matières premières, ainsi que sur les données à moyen terme pour la production et la logistique. Les prévisions détaillées sur 99 semaines répondent aux divers horizons de planification des deux divisions.

Projet polyvalent avec de nouvelles formes de travail

L’équipe en charge du projet a commencé par mettre en place les prévisions commerciales et la planification de la demande pour la production. L’étape suivante a consisté à mettre en place le reporting commercial jusqu’au résultat de l’entreprise et à l’établissement du bilan mensuel dans Jedox. Les préalables essentiels ont été mis en place grâce à des mesures de qualité des données dans SAP et à la configuration de structures pour le reporting du groupe. Afin d’ancrer dans l’entreprise le savoir-faire BI nécessaire pour piloter de manière autonome la nouvelle solution, une équipe BI interdisciplinaire a été créée chez ANDROS dans le cadre de l’implémentation. Des formations ont été organisées pour les Power Users dans les services concernés. La gestion du changement a été capitale en accompagnement de la nouvelle solution informatique pour la faire accepter.

Le projet a été concrétisé pendant la pandémie et sa réalisation a pu être menée presque entièrement de façon virtuelle. De nouvelles formes de collaboration reposant sur des méthodes adaptables et des outils de projet innovants ont été utilisées avec succès dans ce cadre.

ANDROS Allemagne dispose désormais d’une plateforme performante pour le reporting à l’échelle du groupe et la planification commerciale détaillée. Actuellement, une soixantaine d’utilisateurs des secteurs de la vente, du marketing, du contrôle et de la gestion de la chaîne d’approvisionnement travaillent avec cette solution. La base du reporting standard, dont l’actualisation est quotidienne, consiste en un ensemble de chiffres cohérent, du reporting du chiffre d’affaires et des ventes aux résultats agrégés ainsi qu’à la clôture mensuelle, en passant par les analyses DB3. Les prévisions glissantes fournissent des valeurs prévisionnelles fiables pour la planification de la demande dans SAP, l’approvisionnement en matières premières et la logistique. ANDROS peut ainsi planifier précisément ses quantités de livraison et réagir également aux évolutions à court terme du marché.

Ce qui compte pour ANDROS Allemagne, c’est qu’il existe désormais un pool de données central pour la planification détaillée des ventes des sociétés allemandes, à partir duquel le reporting du groupe est également généré. La structure moderne du système, qui prend en charge les échanges de données en boucle fermée dans SAP, est adaptable. Elle a déjà fait ses preuves après l’acquisition de l’entreprise Spreewaldhof. La nouvelle société a pu être facilement intégrée dans l’univers de reporting d’ANDROS et profite désormais également de la puissante plateforme Jedox.